В голяма купа се сипва захарта и се добавя маслото към нея. Маслото трябва да е меко и на стайна температура, за да се разбие по-лесно. Разбива се с миксер, докато стане на крем.

Към разбитата смес се добавят меда и яйцето и отново се разбърква. Сухите съставки се смесват, разбъркват се добре и се добавят към получената смес. Добавяйте ги по-малко и през сито. Сместа ще започне да става на тесто. Когато останат около три супени лъжици от брашното с подправките ги изсипете на плота. След това изсипете и полученото тесто и съберете всичко на топка. Тестото ще бъде много меко, но не добавяйте повече брашно. Полученото тесто увийте във фолио за свежо съхранение и оставете в хладилник за три часа.

След три часа извадете тестото от хладилника, разделете го на три части и разточете едната върху набрашнен плот. Останалите две части приберете обратно в хладилника, докато приключите с първата.Разточете на 4-5 мм. дебеленина и изрежете формички. Печете в предварително загрята фурна на 170°С за 5-6 минутки. Наблюдавайте ги и ако прецените им дайте още една минута.

                                                                     **********

Украсете ги с айсинг и им се насладете заедно със семейството си. Дайте на децата да се включат с украсяването. За тях ще е много забавно да слагат шарени пръчици и декорации върху айсинга, преди да е изсъхнал.

Рецепта за айсинг за коледни джинджифилови бисквити

• 330 гр. пудра захар
• 2 бр. белтъци
• 2 ч.л. лимонов сок

Начин на приготвяне на айсинг

• Започнете да разбивате белтъците в идеално сух и чист съд. Когато започнат да стават на пяна, започнете да добавяте пудрата захар по малко.
• Ще разберете, че сместа е готова, когато започне да прави твърди връхчета на бъркалката, когато я вдигнете.
• Част от сместа преместете в пош с подходящ накрайник и украсете бисквитите.
                                          /Тези са слепени и с мармалад/